Vara este vreme de gratareala. Te saturi de mici si porc si dai si pe vita . Eu m-am inspirat de aici : https://www.retete/retete/muschi-de-vita-la-gratar-cu-ceapa-usturoi-si-cartofi-copti-in-coaja-6982.html . Am dat nota de echilibrare dulce cu miere si fragezimea cu vin si rosii pasate .
Carnea de vita se feliaza in felii de 2 cm grosime.
Curatati si tocati marunt usturoiul.
Se sacondimenteaza carnea cu sare si piper.
Se pun feliile de vita intr-un bol si se aduga restul ingredientelor amestecate .
Lasati carnea sa se marineze la rece pana la 24 ore .
Cand va amintiti de ea intoarceti feliile de carne ca sa marineze feliile in mod egal .
Inainte de servire scurgeti eventualul exces de lichid in care s-a marinat .
Frigeti feliile de vita pe gratarul incins pe fiecare parte cate 2-3 minute .
Daca carnea de vita se coace mai mult devine elastica si isi pierde fragezimea .
Rolul mierii in marinata este sa echilibreze gustul de acru al vinului si a rosiilor . In acelasii timp pe gratar se va carameliza frumos .
Serviti feliile de vita la gratar insotite de garnitura sau salata preferata .
Noi am servito cu salata verde . Pofta buna !!!
