Ce poate fi mai usor decat sa pregatesti un peste delicios la tigaie, nu? Chiar si-asa sunt cateva detalii de care trebuie sa tii cont. Combinatia file de somon si piure de pastarnac este senzationala somonul este un peste gras, iar aroma parfumata a pastarnacului echilibreaza perfect gustul. Reteta video o gasesti mai sus.
Taie bucatile de pastarnac si pune-le la fiert in apa cu putina sare;Pune semintele de vanilie la fiert, impreuna cu pastaia;Odata fierte, scurge apa intr-un castron si arunca pastaia de vanilie;Pune smantana de gatit pe foc, incalzeste-o bine si adaug-o peste pastarnac impreuna cu untul;Blendeaza totul bine.
Adauga putina apa din cea in care a fiert daca doresti o consistenta mai moale;Trece apoi totul prin sita;Adauga putina sare peste daca e cazul;Taie file-ul de somon bucati de 2 degete si jumatate latime;Fa cate 1-2 crestaturi mici pe partea cu pielea pentru a preveni strangerea sa; Pentru ca avem de-a face cu proteina, este foarte important ca tigaia sa fie extrem de bine incinsa. Astfel eviti lipirea pestelui; Odata incinsa tigaia, pune uleiul in ea si adauga bucatile de peste intai pe partea cu pielea si preseaza bine fiecare bucata in parte cu o spatula; Pune sare deasupra;Cand bucatile de peste s-au albit pe jumatate, intoarce-le, adauga fresh-ul de lamaie si piperul si ia tigaia de pe foc;Lasa bucatile de peste sa se gateasca in caldura din tigaie;Somonul se serveste medium;Daca intr-adevar il vrei bine facut, atunci il poti adauga inca 5-10 min in cuptor;Serveste pestele cu piure-ul de pastarnac si-o sa vezi cat de bine se combina aceste arome;Pielea crocanta a acestuia este un adevarat deliciu. Ea mai este denumita si bacon-ul marii. Ei bine, sper ca ti-a placut reteta mea.
