Pentru pachetul de luat la serviciu, dar si pentru masa de seara, de regula, fac aceste clatite aperitiv (sau altfel) pentru ca sunt gustoase si usor de preparat.
Din ingredientele de mai jos mi-au iesit 10 clatite aperitiv.
Se razuie cascavalul pe razatoarea mica, iar sunca de Praga se taie marunt.
Se face un aluat subtire de clatite din: faina, oua, lapte, zahar, unt, sare, piper, bicarbonat. Se unge tigaia de clatite cu ulei si se fac clatitele, una dupa alta. Cand s-a epuizat tot aluatul si s-au facut toate clatitele, se trece la umplerea lor.
Se ung foile de clatite cu unt, se presara pe mijlocul lor cascaval razuit, peste care se pune sunca taiata marunt si un alt strat de cascaval razuit. Se impaturesc clatitele si se pun intr-o tava unsa cu unt in prealabil. Se razuie un strat subtire de cascaval peste clatite si se da tava la cuptor, la foc mediu, pentru cateva minute, cat sa se inmoaie cascavalul din interior.
Se servesc calde, imediat ce sunt scoase din cuptor. Sunt bune si reci, sau se pot reincalzi la cuptorul cu microunde.
Scoateti din timp untul din frigider, pentru a fi moale si usor de intins, in tava si pe clatite. Pentru aluatul de clatite, topiti untul. In aluat puteti pune: boia de ardei, rozmarin sau busuioc, in functie de preferinta. Nu tineti prea mult clatitele la cuptor, ca sa nu se usuce. Daca vreti sa faceti clatite mai consistente, puteti suplimenta cantitatile de cascaval si de sunca presata, dar nu exagerati, ca sa le puteti impaturi bine.
