Va invit la o ciorba delicioasa de purcel cu legume multe!Speli carnea, o tai cubulete si o pui la fiert in apa. Cand incepe sa fiarba, indepartezi bine spuma.
Cureti toate legumele si le speli bine.
Ceapa, rosia, dovlecelul si ardeiul le toci cubulete mici, iar morcovul il dai pe razatoarea mica si lei pui la fiert in oala, dupa ce carnea a fiert o ora.
Pui telina, pastarnacul si patrunjelul intregi (sau le tai cuburi) si adaugi o lingura de sare. Cureti si speli cartofii, apoi ii tai cubulete si ii adaugi peste legume.
Adaugi o lingura de sare, pui capacul si lasi sa fiarba la foc mic pana cand carnea si legumele sunt fierte. Adaugi bulionul, completezi cu apa, condimentezi cu sare si piper dupa gust si mai lasi sa clocoteasca.
Inainte cu 5 minute ca ciorba sa fie gata adaugi bors dupa gust, iar la sfarsit pui verdeata tocata marunt. O servesti cu smantana.
