tarte si placinte rumenite si iscusite Va invit sa incercati o reteta foarte gustoasa cu vinete. Aluatul a iesit atat de pufos si de bun, iar umplutura gustoasa, de abia te poti opri de la 2-3 placintele.
Pentru aluat, amesteci toate ingredientele si le framanti 10 minute. Vei obtine un aluat omogen, pe care il lasi la frigider.
Pentru umplutura, cureti vanata de coaja, o tai cuburi si o presari cu sare. O lasi asa 10 minute.
Intr-o tigaie, incingi uleiul si pui ceapa tocata la calit si usturoiul curatat si taiat felioare. Cand s-au rumenit, adaugi ardeiul taiat cubulete si vinetele bine scurse si le lasi pe foc aproximativ 10 minute, apoi le lasi sa se racoreasca si adaugi patrunjelul tocat si ouale batute cu sare si piper si omogenizezi.
Imparti aluatul in 9 si formezi bile pe care le intinzi cu sucitorul. Pe fiecare cerc pui 2-3 linguri de umplutura, presari telemea rasa si aduni marginile. Aseaza placintelele in tava tapetata cu hartie de copt si le dai la cuptor pentru 35 de minute. Cu 10 minute inainte de a fi gata, le scoti si le ungi cu galbenus amestecat cu apa si presari semintele.
Strangeti mai bine aluatul cand il adunati deasupra compozitiei. Eu nu am strans suficient de bine si s-a desfacut putin la copt.
