O salata de post, in zile de dezlegare la peste. Buna, racoroasa, aspectuoasa si consistenta...
Cartofii se spala si se pun la fiert, intregi.
Intre timp se pregatesc celelalte ingrediente. Se spala cepele si se taie rondele, separat. Se taie feliile de gogosar murat in otet si se pune tonul intr-o strecuratoare, ca sa se scurga de lichid.
Cand cartofii au fiert, se lasa putin sa se racoreasca, dupa care se curata de coji, se taie cubulete si se pun intr-un bol mare.
Peste cartofii taiati se pun maslinele, ceapa verde, gogosarul murat in otet, tonul scurs de lichid si ceapa rosie. Se condimenteaza cu sare si piper, dupa care se adauga uleiul si otetul.
Se amesteca usor si se poate servi deja.
Alegeti cartofi roz, care sunt speciali pentru salata, pentru ca nu se zdrobesc prea usor. Daca nu aveti ulei de masline cu busuioc, folositi cateva fire de busuioc uscat, pentru ca salata sa fie placut aromata. Puteti suplimenta cantitatile de ulei si de otet, in functie de preferinte.
