O mancare foarte buna si usoara, pe care o fac rapid, mai ales in post si pentru care folosesc fasolea verde pe care am pus-o pentru iarna, in congelator.
Se curata cepele, se spala, se sterg cu un prosop de hartie si se calesc in ulei suficient, la foc mic, ca sa nu se arda, ci sa ramana dulce si transparenta, ca sticla.
Se curata usturoiul, se spala, se marunteste si se caleste si el putin, peste ceapa.
Cand cepele si usturoiul s-au calit, se pune fasolea verde in cratita si se acopera cu apa. Se da cratita la foc mediu si intre timp se pregateste sosul de rosii.
Se amesteca faina alba, sarea, zaharul si piperul cu sucul de rosii, incorporat incetul cu incetul pentru ca sa nu se formeze cocoloase de faina si se toarna peste fasolea verde care fierbe. Se mai lasa la fiert un clocot - doua, dupa care se pune cimbrul, se amesteca, se acopera cratita cu un capac si se opreste focul de la aragaz. Dupa 10 minute se poate servi mancarea calda, cu paine si eventual cu ardei iuti in otet.
Nu prajiti ceapa tare, ca sa nu se arda si sa devina amara, ci caliti-o doar putin, pana devine ca sticla si se face dulce. Aveti grija sa nu se formeze cocoloase cand amestecati faina cu sucul de rosii si condimentele. Dupa ce turnati sosul de rosii peste fasolea verde care fierbe, supravegheati mancarea, ca sa nu se prinda de fundul cratitei.
