Slanina este apreciata foarte mult in Ardeal si nelipsita din multe preparate, chiar si din omleta. Omleta cu slanina si ceapa este foarte gustoasa si poate constitui un mic dejun, sau o cina usor de preparat, in orice anotimp. Din ingredientele de mai jos au rezultat 2 portii zdravene. Reteta romaneasca.
Se curata si se spala bine ceapa si ardeii. Se taie fidelute nu prea mari, ca sa aiba aspect placut.
Slanina de porc se taie felii nu prea subtiri si se cresteaza, ca un pieptene. Se toarna foarte putin ulei intr-o tigaie si se pune slanina la prajit 2-3 minute, pe ambele parti, pana ce lasa putina untura. Peste slanina, se pun ardeiul, se lasa 2-3 minute sa se inmoaie, dupa care se pune ceapa.
Ouale se sparg si se bat intr-o farfurie, se pune sare, piper si boia dupa gust. Compozitia astfel rezultata se toarna in tigaie, peste celelalte ingrediente si se prajeste pe ambele parti. Am taiat omleta in 4 bucati, pentru a putea fi intoarsa mai usor, cu o spatula din lemn. Omleta se poate servi si cu muraturi, daca va place.
Pofta buna!Preparati omleta la foc mic. Nu lasati omleta sa se arda, deoarece nu mai are gust bun. Omleta se poate face si cu jumari de porc, carnati, muschiulet, kaiser etc. sau doar cu ceapa. Daca nu aveti ceapa verde, folositi ceapa uscata (galbena sau rosie). Daca va place puteti folosi ardei iute. Cine vrea, poate adauga mai multa ceapa sau slanina, dupa gust.
