Multi dintre prietenii ce ne calca pragul apreciaza pestele pregatit de mine. Mereu il pregatesc intr-un alt fel. Este o provocare pentru mine si o surpriza pentru musafiri.
Pestii se curata de solzi, se despica si se spala bine. Salaul se incresteaza din loc in loc pe ambele parti. Increstati si jumatatile de crap. Crapul se taie in doua. Am ales aleatoriu sa transez crapul, pentru a intra mai bine in tava ce o aveam la dispozitie. Sarati si condimentati pestele. Stropiti cu zeama de la o jumatate de lamaie. Curatati usturoiul si-l taiati jumatati. Feliati lamaia. Spalati si feliati rondele ardeiul verde. Spalati rosiile si le taiati jumatati. Feliati ceafa afumata. Introduceti si in interiorul salaului doua feliute de lamaie. Asezati pestii intr-o tava non -aderenta in care ati pulverizat ulei. Introduceti carne afumata sub si in increstaturile de la pesti. Distribuiti maslinele si usturoiul in tava. Turnati deasupra bulionul si pulverizati din nou ulei de masline deasupra. Dati tava la cuptor timp de 30 minute la 180 grade C. Daca este necesar puneti putina apa pe fundul tavii sa nu se arda. Decorati frumos pestele dupa inspiratie. Eu am decorat cu ardei verde, lamaie si jumatati de rosii. Serviti pestele cald insotit de salata sau garnitura preferata. Noi am servit salata de sfecla cu cartofi :https://www.retete/retete/salata-de-sfecla-cu-cartofi-copti-si-maioneza-85434.html Pofta buna !!!Am folosit un pulverizator pentru ulei. Asta pentru a reduce la minimum cantitatea de ulei folosita. Antrenati sotul sau alt membru al familiei sa va curete pestii :D Putina sunca sau carne afumata da un plus de savoare pestelui. Serviti langa peste mujdei. Precis vor fi amatori de asa ceva.
