Aceasta reteta face parte tot din seria prea multe portocale in casa... De aceasta data am facut o crema la pahar, dulce, naturala, foarte aromata, care sa inlocuiasca budincile sintetice la punga, din comert. Este foarte rapida, usor de facut si absolut naturala.
Din ingredientele de mai jos mi-au iesit doua portii enorme, in doua cupe generoase pentru inghetata.
Portocala se spala bine cu apa calda si bicarbonat de sodiu, se clateste cu apa rece si se sterge cu un prosop de hartie. Se razuieste coaja de la portocala, iar pulpa fructului se preseaza, pentru a scoate toata zeama.
Ouale se mixeaza cu zaharul si faina, pana iese un amestec omogen.
In compozitie se adauga coaja razuita a portocalei, zeama ei, smantana si laptele. Se omogenizeaza bine compozitia si se da cratita pe aragaz, la foc mic. Se amesteca intruna, pana ce se ingroasa compozitia.
Se ia cratita de pe foc si se amesteca mereu, ca sa nu se formeze crusta.
Cand crema de portocale se mai racoreste, se toarna in pahare si se decoreaza cu fructe din dulceata, ciocolata razuita sau taiata bucatele, felii de portocale...
Spalati bine portocala, inainte sa o razuiti, cu apa calda si bicarbonat de sodiu.
In loc de faina, puteti folosi amidon alimentar, dar intr-o cantitate mai mica (doua linguri rase), pentru ca acesta se ingroasa mai repede si mai usor.
Faceti crema la foc mic, ca sa nu se prinda de fundul vasului.
Cand puneti compozitia pe foc, amestecati intruna, ca sa nu se prinda de fundul cratitei. Oricum, nu dureaza mult.
Dupa ce s-a ingrosat crema, amestecati din cand in cand, ca sa nu se formeze crusta.
Daca vreti sa o decorati a doua zi, puneti o folie de plastic direct pe crema, ca sa nu formeze pojghita deasupra si tineti-o la frigider.
Crema se poate turna in pahare in straturi, intercalate de fructe din dulceata.
