Cartofii se pun la fiert in apa rece cu un praf de sare.
Se fierb 20-25 minute, se pot verifica cu o furculita.
Se pun la scurs, se curata si se paseaza ca pentru piure.
Se adauga branzeturile rase, oul, bicarbonatul si 2-3 linguri de pesmet.
Condimentam cu sare si piper.
Usturoiul nu este obligatoriu, eu il adaug ras pentru un plus de aroma.
Amestecam bine pana la omogenizare.
Formam bilute de 2 cm diametru, pe care le vom da prin pesmet si le prajim in ulei incins pe ambele parti pana se rumenesc usor.
Se scot pe un prosop de hartie.
Se servesc imediat!
