Salata de vinete cu ardei copt, editia 2, revizuita

O noua varianta ;) Asta ca sa nu sa ia Miha de mine, vezi reteta Castraveti a la Panacris :D :))) varianta unu, doi .....

Ceapa rosie se curata, se toaca marunt si se mixeaza energic cu putina sare si ulei, cca. 3 minute. Apoi se adauga vinetele tocate cu un cutit de lemn, amestecandu-se energic cca. 5 minute, turnand ulei, in fir subtire, ca la maioneza. Se adauga galbenusul de ou, mixandu-se in continuare, cca. 5 minute, pentru a se omogeniza toate ingredientele, adaugand ulei in continuare. Ardeiul kapia copt, se toaca marunt si se adauga peste amestecul de vinete si ceapa, amestecandu-se usor pana se inglobeaza in salata. Usturoiul se toaca marunt incorporand-ul in compozitia de mai sus. Salata se asezoneaza de sare si se serveste rece, pe feliute de paine alba, integrala sau neagra.