Cand Merisor a postat reteta ei de batoane cu mac, mi-am zis ca o voi face si eu intr-o zi, atat de mult mi-a placut. Iata ca a venit acea zi, iar reteta mea, diferita foarte putin la capitolul ingrediente, este totusi cu mac si in interiorul batoanelor.
Din ingredientele de mai jos am facut 6 batoane de post, cu mac.
Faina cernuta si aerata se pune in vasul pentru framantat si se face in mijlocul ei o adancitura in care se pun: drojdia sfaramitata, sarea si zaharul. Se toarna apa calduta, putin cate putin, mai intai pentru dizolvarea completa a drojdiei si a zaharului, iar apoi pentru incorporarea intregii cantitati de faina.
Se adauga uleiul, putin cate putin si se framanta aluatul pana ce devine elastic si nelipicios.
Se lasa aluatul (acoperit cu un servet curat, sau cu o folie alimentara) la dospit, la loc calduros, ferit de curentii de aer rece.
Cand aluatul si-a dublat volumul, se rastoarna pe planseta presarata cu faina si se mai framanta putin pentru eliberarea aerului, ca sa devina mai ferm.
Se portioneaza aluatul in 6 bucati aproximativ egale, care se lasa putin la crescut, pe planseta.
Intre timp se pregateste lichidul/siropul pentru uns: se topeste mierea in 3-4 linguri de apa calduta.
Se ia prima bucata de aluat si se intinde cu sucitorul pentru a forma o foaie dreptunghiulara de aproximativ 25/20 cm. Se unge foaia cu siropul de miere si se presara cu mac. Se ruleaza foaia, cu macul la interior, pe latura mai mare si se procedeaza la fel, pana la epuizarea aluatului.
Batoanele se pun, distantate intre ele, intr-o tava prevazuta cu hartie de copt, se lasa 15 minute sa mai creasca si apoi se ung tot cu sirop de miere, se presara cu mac si se dau la cuptorul preincalzit, la foc mediu.
Cand sunt rumenite frumos, se scot din cuptor si pot fi servite, odata racite, simple, sau la micul dejun.
Pentru ca aluatul sa creasca frumos, toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Tineti aluatul la dospit la un loc calduros, ferit de curentii de aer rece. Foaia de aluat trebuie sa aiba o grosime de 3-4 mm. Ungeti foile de aluat cu siropul de miere, pentru ca macul sa adere la aluat. Incingeti cuptorul, inainte de a da tava cu batoane la copt.
