Un tort usor, gustos si aspectuos!Apa se pune la fiert impreuna cu uleiul, iar cand clocoteste, se adauga toata faina, se amesteca energic pana ce se inglobeaza si se lasa la racorit. Apoi se adauga ouale rand pe rand, amestecandu-se energic pana ce se obtine un aluat, nici foarte gros, nici foarte subtire. Astfel cantitatea de oua poate fi variabila in functie de marimea lor si tipul de faina. Pe fundul unei forme de tort cu peretii detasabili, se traseaza cu spritz-ul rotocoale de aluat. Separat intr-o tava tapetata cu foaie de pergament se pregatesc gogoselele. Ambele doua tavi se pun la copt, in acelasi timp in cuptorul preincalzit, cca. 35 de minute la 200 grade, pana ce prind putina culoare. Atentie nu se deschide usa cuptorului in acest interval! Intre timp se preapara budinca, conform instructiunilor de pe ambalaj. Se vor umple gogoselele cu budinca de vanilie racita. In budinca ramasa se adauga, branza mascarpone, laptele condensat caramel, esenta de vanilie si zahar vanilinat.
Se incepe montarea tortului: peste blatul de ecler racit, se adauga un strat de cca. 2 cm din crema de caramel. Gogosele umplute cu budinca de vanilie, se aseaza peste stratul de budinca si apoi se acopera cu restul de crema, astfel incat gogoselele umplute sa fie acoperite integral. Se lasa la rece cca. 2 ore. Urmeaza finalizarea tortului;) Gogoselele ramase se aseaza artistic peste stratul de budinca, se orneaza in fir subtire cu glazura de ciocolata si se orneaza cu trandafirasi din napolitane.. Tortul se lasa la rece cca. 3 ore inainte de servire. Spor si pofta buna!
