Voua va place socata?Eu in fiecare an pregatesc cel putin o portie de socata.

In acest moment, cand scriu aceasta reteta, aici am langa mine un pahar cu socata.

Socata este racoritoare si sanatoasa.

Se spala florile de soc si se pun pe fundul borcanului. Se adauga zaharul si sucul de lamaie, plus cojile de lamaie taiate felii. Apoi se umple borcanul cu apa rece, se amesteca, se acopera cu un tifon si se mai lasa 2 sau 3 zile intr-un loc cald si insorit (depinde cat de cald este in locul de depozitare). In fiecare zi se amesteca lichidul din borcan, dimineata si seara. Atunci cand a ajuns la nivelul de aciditate dorit, strecurati socata, puneti-o in sticle si depozitati-o in frigider. Socata se serveste rece.

Se pune un bob de drojdie pentu a avea mai multa aciditate. Se poate folosi boabe de orez tot pentru a avea mai multa aciditate