Mereu am fost fascinata de frumoasa culoare verde a lobodei de gradina. Este cu frunza catifelata si gustul usor acrisor. O prefer in supe pentru ca nu-si schimba culoarea ca macrisul si este mai acrisoara decat salata. Am cules cateva frunze tinere, in ideea secreta de a incerca un pesto care sa iasa de o culoare deosebita. In dorinta de a prepara rapid o salata mi-am pus ochii pe loboda. Am vizualizat rapid un frumos contrast verde-galben si asa s-a,,nascut aceasta gustoasa salata. Calamarul a venit ca completare. Ridichile au dat usor gust picant.
Spalati loboda cu apa rece, o lasati sa se scurga de apa. Taiati loboda fasii. Spalati ridichile si le taiati rondele. Scurgeti boabele de porumb de lichidul in care au stat in conserva si le clatiti cu apa rece. Scurgeti boabele de porumb de excesul de lichid. Deschideti conserva de calamar. Amestecati toate ingredientele. Adaugati zeama de lamaie. Gustati si, daca doriti, dregeti gustul cu sare si piper . Atentie !-gustul sarat este dat si de frunzele de loboda,cat si de sarea folosita la conservarea calamarului. Serviti salata la temperatura camerei, insotita de un pahar de vin alb sec sau demi-sec dupa preferinta. Pofta buna !!!!Loboda de gradina are o textura fina si un gust usor sarat acrisor. Contine vitamina K si de doua ori mai multa vitamina C decat lamaile. Aici mai multe informatii : https://www.agerpres.ro/flux-documentare/2015/04/28/leacuri-din-gradina-loboda-11-16-33. Boabele de porumb au adus usor gust dulce, iar ridichile pe cel picant.
