Se pune faina intr-un castron, se face un locas in care se adauga maiaua facuta din laptele caldut si drojdie.
Se amesteca oul cu untura la temperatura camerei si se toarna peste maia, se adauga si sarea si se amesteca pana se formeaza un aluat omogen si mai moale. Se lasa jumatate de ora sa dospeasca.
Intre timp branza se amesteca cu mararul.
Dupa ce aluatul este dospit, se ia cate un bot din aluat, se intinde putin cu sucitorul, peste el se pune branza si mararul, apoi se formeaza ca un pliculet care se intinde mai departe cu sucitorul. Aceste placinte se prajesc in ulei.
Aluatul fara gluten nu este la fel de elastic ca si cel din faina de grau, iar la faina fara gluten trebuie mai mult lichid. Am folosit lapte si ou ca sa nu se intareasca placintele prea tare cand se racesc.
