Provocarea GastroArt chiar m-a provocat. Provocarea continua cu ardei umpluti a la 1913. Chiar m-am mobilizat, am scos ceva, carne de miel de la congelator, sa o prepar atlfel, decat in mod obisnuit! Am avut un pic de emotii, dar finalul, a fost foarte savuros! Spor si pofta buna!Ia ardei, scoate capacul, curata-i de samburi; ample-i cu tocatura de carne de mel (adica miel) prajita si amestecata cu ceapa, patrungel (patrunjel), sare si piper pisat; aseaza la loc capacele; aseaza-i in tingire cu putina untura. asta-i descrierea si provocare lui Cosmin ;)Cam asa am pregatit si eu ;) Carnea de miel tocata, s-a calit impreuna cu ceapa rosie, uleiul de masline si orezul indian deja fiert ( noh, aici, cred ca am cam depasit traditia, dar asa am simtit pe moment!) apoi l-am asezonat de sare si piper proaspat macinat, bonus verdeturile de gradina ;) Ardeiul kapia l-am umplut cu amestecul de carne si mirodenii, apoi l-am pus intr-un vas tremorezistent, l-am stropit cu putin ulei de masline si l-am pus la copt in cuptorul preincins, neacoperit, ptr cca. 15 minute.
Am vrut sa adaug si un pic de branza rasa, asa am vazut la machedoni, dar sincer, nu a avut nevoie de nimic, doar de pofta buna ;) P.
S. Nici macar smantana clasica, ce o folosim noi ardelenii, la ardeii umpluti, nu i-am simtit lipsa ;)Spor si pofta buna!
