Este pentru prima data cand testez tapioca si asta pentru ca am vazut-o prea des recomandata.

Imi place mai mult ca aspect decat ca gust, dar merita incercata, iar combinata cu diverse fructe, jeleuri sau sosuri, chiar rezulta un desert bun si de efect.

Punem apa la fiert, iar cand atinge punctul de fierbere, adaugam perlele de tapioca si le lasam sa fiarba 5-6 minute, apoi le strecuram si le clatim cu apa rece.

In acelasi timp. punem si laptele la fiert cu un praf de sare, iar cand atinge punctul de fierbere, adaugam perlele de tapioca.

Le lasam sa fiarba la foc moale, pana se hidrateaza bine si absorb tot laptele, avand grija sa amestecam din cand in cand ca au tendinta de a se lipi de fundul vasului, fiind foarte gelatinoase.

Dupa ce stingem focul, lasam budinca de tapioca sa se tempereze cateva minute si adaugam mierea, amestecand usor pana aceasta se topeste.

Punem budinca de tapioca fierbinte in cupe, pahare sau boluri si o lasam sa se raceasca.

Intre timp transformam fructele in piure cu ajutorul unui blender.

Dupa gustul fiecaruia, adaugam, sau nu, indulcitor in ele. Eu nu am adaugat ca imi place gustul lor natural, mai acrisor, fiind mare fan al acestui gust.

Decoram budinca de tapioca cu piureurile de fructe, alternandu-le ca sa avem culori diferite si o servim cu mare pofta, alaturi de cei dragi.