Imi place tare mult sa prepar crumble, cu orice fructe, dar parca acest crumble cu prune si nuci este cel mai bun dintre toate.
Cu prune de mai multe feluri, pudrate cu zahar vanilat si scortisoara, asezate pe un pat de pesmet cu nuca macinata, a rezultat un crumble de nota maxima, parerea mea si a celor care l-au savurat.
Spalam bine prunele, le stergem, le indepartam samburii si le feliem in 4 sau 6, in functie de marimea lor.
Eu am folosit 3 feluri de prune: vinete romanesti, negre, din cele pentru tuica si Anna Spath, trei arome deosebite cu o dulceata aparte.
Ungem forma de copt cu putin unt, cam 15 grame am pus eu, apoi presaram la baza ei nuca macinata, amestecata cu pesmetul.
Asezam prunele peste patul de nuca si pesmet si presaram zahar vanilat si scortisoara peste ele.
Le lasam sa se odihneasca pana preparam aluatul de crumble.
Pentru aluat, amestecam faina cu zaharul, zaharul vanilat si un praf de sare si adaugam peste acest amestec, untul rece, taiat in cuburi.
Cu varfurile degetelor amestecam rapid untul cu faina, pana obtinem niste firimituri, pe care le presaram peste prune.
Dam forma la cuptor pentru 30-35 de minute, la 180 de grade C, sau pana cand deliciosul crumble cu prune si nuci, se rumeneste bine la suprafata.
Este foarte bun, atat cald, cat si rece.
Optional, se pudreaza cu zahar.
Sa va fie de folos!
