Este una dintre mancarurile traditionale cu care am crescut, reteta am invatat-o de la mama. Pentru ca am gasit zilele trecute niste marar foarte frumos, am zis sa le fac alor mei o surpriza asa ca am cumparat si niste scarita afumata. A iesit o mancarica foarte gustoasa.
Se portioneaza scarita afumata, dupa care se rumeneste intr-o cratita cu putin ulei incins. Se acopera cu apa si se lasa sa fiarba, completand, la nevoie, cu putina apa, gatind-o astfel cam 25-30 de minute, astfel incat carnea sa se patrunda bine.
Intre timp, se curata si se toaca marunt cepele. Se spala si se taie marunt si mararul (eu sunt mai minutioasa si imi place sa il curat de pe tije, ca sa fie cat mai marunt si mai placut la mancat). Se adauga in mancare cepele si mararul pregatite mai devreme, se mai completeaza cu apa si se mai lasa sa fiarba inca 15 minute.
La final, se prepara sosul adaugand in mancare pasta de tomate desfacuta intr-o ceasca cu apa, dar si o lingurita de faina dizolvata in putina apa calduta (prin strecuratoare pentru a evita cocoloasele), apoi se mai lasa cam 5 minute si se ia focul. Numar de portii: 6Timp de pregatire: 10minTimp de gatire: 50min Pofta Buna!Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/09/mancare-de-marar-cu-scarita-afumata.html
