Imi plac aceste prune pentru ca sunt mai aromate.
Se spala prunele, se scot samburii, se taie cubulete si se asaza intr-o cratita incapatoare. Pentru 2,3 kg de prune, cantarite fara samburi, eu am considerat sa pun 1 kg de zahar, tinand cont si de cat sunt ele de dulci.
Se presara zahar peste prune si se lasa asa cateva ore, ca sa isi lase sucul.
Se pun la fiert, iar cand incep sa fiarba, se da focul mai mic, amestecand din cand in cand. Se culege spuma formata. Cand incepe sa clocoteasca, iar gemul sa se lege, se amesteca mai des, iar cand e gata, se da de pe foc.
Se toarna gemul fierbinte in borcane, li se pun capacele, se intorc cu capul in jos, apoi se acopera cu un prosop de bucatarie si se tin asa pana se racesc. Se eticheteaza si se depoziteaza la loc racoros.
Eu am obtinut: doua borcane de cate 720 g si unul de 370g cu gem. Timp de pregatire: 3hTimp de gatire: aprox 40min Pofta Buna! Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/09/gem-de-prune-rosii-2018.html
