O idee de mic dejun rapid, consistent si emanand un miros irezistibil de viennoiserie , un termen pe care-l gasim in meniurile restaurantelor din strainatate si care se refera la produsele de patiserie din aluat foietaj...
Cine apreciaza produsele de patiserie, e gata oricand sa prepare rapid un asemenea mic dejun cald si bun, mai ales ca in comert se gaseste aluat foietaj pentru patiserie, de buna calitate.
Timpul de preparare nu include perioada in care aluatul foietaj se decongeleaza.
Se decongeleaza din timp aluatul foietaj si, daca este un pachet mare, de 800 grame, pentru 4 portii se va folosi doar o jumatate de pachet.
Se spala ardeii, se taie inele/rondele cu o grosime de cel putin 1 cm si se curata de seminte.
Cand aluatul s-a decongelat complet (dar nu s-a inmuiat), se intinde cu grija, cu sucitorul, pe planseta infainata, in asa fel incat sa se poata portiona in patru bucati.
Pe fiecare bucata de aluat (sub forma de patrat) se pune in mijloc o felie de cascaval, apoi o felie de sunca, un inel de ardei gras in care se va sparge un ou. Se condimenteaza cu sare si piper si se orneaza cu ardei capia.
Se inchid pachetelele (eventual asa cum se inchid plicurile) se pun pe tava prevazuta cu hartie de copt, se ung cu un ou batut spuma si se da tava la cuptorul preincalzit, la temperatura medie.
Cand pachetelele au crescut frumos si s-au rumenit, se scot din cuptor si se servesc fierbinti, cu rosii sau cu alte legume de sezon.
Nu modelati aluatul inainte sa se decongeleze complet, ca sa nu se rupa, dar nici nu-l lasati sa se inmoaie. Aluatul trebuie sa ramana rece, inainte de modelare. Inelele de ardei gras trebuie sa aiba o grosime de cel putin 1 cm, ca sa poata cuprinde tot oul. Ungeti bine pachetelele cu ou batut spuma, inclusiv pe partile care se imbina. Astfel, aluatul se va lipi si nici un ingredient nu se va scurge in afara pachetelului, dupa topire. Serviti pachetelele fierbinti, cel mai bine cu rosii, dar fara paine.
