Vinetele preparate astfel le-am mancat in Grecia.
Mi-a placut mult si am zis sa postez reteta.
Vinetele le spalam, eliminam codita si le taiem pe lung in 4 sau 6 buc.
Presaram cu sare si le lasam 30 minute.
Le clatim sub jet de apa si le tamponam cu un prosop de bucatarie.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt asezam vinetele, presaram piper si stropim cu ulei masline. Dam tava la cuptor pentru 20-30 minute. Transferam vinetele intr-o tava mai mica si mai inalta decat cea de aragaz.
Eu am avut de ceramica.
Separat, intr-o tigaie calim ceapa si usturoiul in ulei, cand ceapa a devenit sticloasa, adaugam rosiile si oregano, lasam pe foc 8-10 minute, potrivim de sare. Adaugam sosul rezultat in tava cu vinete.
Presaram cu feta si dam la cuptor pentru 15-20 minute.
Se servesc atat reci cat si calde cu paine prajita sau lipii.
Pofta buna!In perioada postului se poate renunta la fetaAlegeti vinetele moi, astfel nu vor avea seminte multein caz ca sosul vi se pare acru, adaugati jumatate de lingurita zahar
