Voiam sa fac o anumita reteta cu dovlecei, pentru ca mi s-au parut foarte fragezi si buni, dar m-am razgandit si am facut altceva. Ceva ce statea de mult in asteptare si care se prepara foarte usor si repede, adica exact ce-mi trebuia mie, in lipsa de timp.
O reteta de post, care poate fi si o garnitura usoara si placuta pentru un fel principal din carne de porc (adica mai grasa).
Dovleceii se spala foarte bine si se taie rondele, cu tot cu coaja, dupa care fiecare felie se taie in cate patru bucati.
Se curata usturoiul se spala si se taie foarte fin, sau se piseaza.
Se toarna uleiul in cratita si cand este incins se pun dovleceii taiati.
Se soteaza dovleceii la foc mic, pana ce se inmoaie usor (7-8 minute) dupa care se ia cratita de pe foc si se condimenteaza preparatul cu sare si piper. Se presara usturoiul pisat si apoi pesmetul, dupa care se amesteca usor ingredientele.
Se da cratita din nou pe foc, pentru 2-3 minute, pana ce pesmetul se rumeneste usor.
Se serveste cald, cu rosii, ca fel principal de post sau ca garnitura, la o friptura grasa de porc.
Spalati foarte bine dovleceii, pe care-i veti prepara cu tot cu coaja. Daca nu veti indeparta coaja, prin sotare, dovleceii nu se vor terciui, ci isi vor pastra forma. Nu taiati dovleceii in bucati mari, dar nici prea mici, ca sa-i puteti sota usor, pe toate partile. Este bine sa agitati cratita in timp ce sotati dovleceii si sa amestecati usor in ea, ca sa nu-i striviti. Folositi o paleta de lemn pentru a amesteca dovleceii, cu pesmetul. Dupa ce ati adaugat pesmetul, nu mai tineti mult preparatul pe foc, ca sa nu se arda.
