,,Reteta romaneasca Am niste mititei de casa preparati din carne de porc si vita . I-am primit si eu de la un prieten . M-am gandit ca ar merge bine langa o fasole alba . Bineinteles fasolea cere si ceapa prajita .
Fasolea alba se spala si se pune la inmuiat in apa calduta de pe o zi pe alta.
A doua zi se fierbe fasole in apa cu bicarbonat de sodiu.
Fierbeti 15 minute pana incepe sa clocoteasca.
Aruncati apa, limpeziti cu apa calda si continuati sa fierbeti.
Atentie puneti tot apa calda [ sa nu caliti fasole si sa ramna coaja tare ].
Prin fierberea cu bicarbonat de sodiu se inmoaie coaja fasolei rapid si in al doilea rand fasolea va fi mai usor de digerat.
Fasolea se fierbe pana cand coaja este moale si interiorul patruns ca si o crema.
Daca doriti puteti zdrobi sau mixa fasoea sa obtineti fasole batuta.
Cepele se curata, se spala si se toca marunt.
Sotati cepele in ulei fierbinte.cand ceapa devine sticloasa se pune boiaua dulce si pasta de ardei. Amestecati, sarati si turnati o jumatate de cana cu apa.
In sosul de ceapa se pun mititeii. In cateva minute mititeii se vor patrunde si sosul va scadea.
In farfurie, peste fasole se pun mititeii, sos de ceapa si se decoreaza cu rondele de ardei iute. Serviti alaturi muraturi mixte sau salata preferata.
Prin fierberea cu bicarbonat de sodiu se inmoaie coaja fasolei rapid si in al doilea rand fasolea va fi mai usor de digerat.
Daca doriti, puteti mixa fasolea sa obtineti fasole batuta.
