Cam de multisor nu am mai preparat eu ceva cu fructe de mare. Aceste preparate imi dau energie si buna dispozitie cu coloratura lor. Scoicile mi-au parut cam putinele si am suplimentat cu cateva tentacule de calamar si cateva rulouri de surimi. Nu dati tare cu piatra. Eu zic ca nu-i sinucidere sa mananci o data pe an surimi. Nu-i mai mare decat sa defilezi frecvent prin fata tejghelelor si sa consumi acele preparate de la branduri care a nu le numim [ asta sa nu dam idei ].
Curatati si spalati legumele. Ceapa se taie rondele. Usturoiul se feliaza fin. Ardeii se taie cubulete. Eu am clatit scoicile cu apa rece si le-am scurs in sita cu ochiuri mari . Caliti usor in ulei ceapa si usturoiul. Adaugati ardeii cubulete. Cand acestea sunt usor lucioase se pun scoicile decongelate. De acum se lucreaza foarte rapid. Pana la finalizarea preparatului dureaza maximum 5 minute . Scoicile prea mult preparate termic se zdrobesc si isi pierd din forma si calitati . Condimentati cu sare, ierburi de Provence si piper cu lamie . Se pun rosiiorele cherry. Adugati vinul si otetul de orez . Surimi se taie bucati mai mici de cate 2-3 cm sis e pun in Wok peste scoici impreuna cu tentaculele de calamar. La servire adaugati frunzulite de busuioc verde, atat taiat cat si frunzulite intregi. Pofta buna !!!Scoicile prea mult preparate termic se zdrobesc si isi pierd din forma si calitati. Despre ierburile de Provence : https://www.reteteleluiradu.ro/herbes-de-provence-aromele-unei-bucatarii-exceptionale/ Vinul ideal ar fi alb demi-sec langa acest preparat. Pentru domnite gingase, merge si roze :D
