Chiar daca este post, putem face supe foarte gustoase, rapide si usoare. Ca dovada, aceasta supa cu legume, careia chimenul i-a dat un gust excelent. De asemenea, gustul bun al supei se datoreaza si mazarei fragede pe care am avut-o pusa la congelator din vara, cand abia aparuse in piete.

Din ingredientele de mai jos am facut o oala de 4 litri de supa buna, usoara si sanatoasa.

Radacinoasele (morcovii, patrunjeii si telina) se curata, se spala, se taie (rondele sau semirondele) si se pun la fiert cu 3 litri de apa rece, la foc iute. Cand se ridica spuma deasupra, se culege si se arunca.

Intre timp se pregatesc celelalte legume. Se curata ceapa si usturoiul si se calesc in ulei suficient si la foc mic, ca sa nu se arda, ci doar sa se inmoaie si sa ramana dulci.

Ardeii grasi se spala, se curata de cotoare si de seminte, dupa care se taie cubulete si se calesc in tigaie, peste ceapa si usturoi.

Se spala rosiile, se curata de seminte, se taie cubulete si se calesc in tigaie, cu celelalte legume. Se lasa legumele la foc mic, ca sa scada putin lichidul lasat de rosii.

Se curata cartofii, se spala si se taie cubulete.

Se pune chimenul la fiert, cu apa rece. Dupa ce a fiert, se strecoara si se pastreaza zeama.

Se aleg, se spala, se zvanta si se taie marunt frunzele de patrunjel.

Cand radacinoasele sunt aproape fierte, se adauga mazarea si apoi cartofii.

Dupa inca doua clocote, se adauga in oala si legumele calite si apoi zeama de chimen. Se completeaza cu apa calda, daca este necesar.

Se mai lasa supa la fiert inca un clocot, se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust, iar apoi se opreste focul de la aragaz.

Se presara patrunjelul tocat, se pune capacul pe oala si dupa 10-15 minute, supa se poate servi.

Nu caliti tare ceapa si usturoiul, ca sa nu se arda si sa devina amare. Adaugati mazarea si cartofii in oala, cand radacinoasele sunt aproape fierte. Dupa ce strecurati zeama rezultata de la fierberea chimenului, puteti sa-l mai fierbeti inca o data si sa folositi aceasta noua zeama (tot strecurata) pentru completare la supa, daca scade prea mult. Presarati patrunjelul tocat dupa ce ati oprit focul de la aragaz. Supa se serveste dupa ce se odihneste timp de 10-15 minute.