Salvia cu gustul usor picant si amarui se potriveste bine cu carnea de porc. Am vazut candva intr-o emisiune culinara nemteasca. De atunci, iarna cand am carne buna de porc prepar cate o friptura cu salvie. Ca si garnitura am preparat pireu de cartofi cu usturoi. Simplu, usor, hranitor !!!Carnea de porc se taie in felii mai groase . Eu am taiat 4 felii serioase . Puneti bucatile de carne intr-o tava . Sarati, piparati, presarati boia . Se presara pe deasupra salvie maruntita si se stropeste cu putin ulei . Se pune peste tava folie de aluminiu si se da tava 40 minute la cuptor la 220 grade C . Dupa aceasta se scote folia, se seteaza caldura la temperatura mai mare si se lasa la rumenit . Intoarceti feliiile de carne de pe o parte pe alta . Friptura obtinuta este rumena la exterior si frageda in interior . Cat se coace friptura se prepara pireul . Curatti, spalati cartofii .
Curatati usturoiul . Cartofii se pun la fiert in lapte indoit cu apa .
Sarati . Spre sfarsitul fierberii adugati cateii de usturoi . Se trage oala de pe foc si se zdrobesc cartofii . Pentru un gust mai cremos se amesteca pireul cu putin unt . Atentie pireul este bun a fi servit cald . Gustati pireul si-l sarati daca mai este nevoie . Serviti carnea de porc impreuna cu pireu, legume sau muraturi . Sa aveti pofta mare !!!!DESPRE SALVIE : http://ziarullumina.ro/salvia-floarea-maicii-domnului-66109.html Friptura obtinuta este rumena la exterior si frageda in interior . Preparatul se serveste cald . Vinul potrivit este un vin rosu sec .
