Reteta romaneascaSe aleg foile de varza. Se pune carnea tocata intr-un bol mare, adaugam ceapa tocata marunt, orezul spalat, condimentele si amestecam bine compozitia.
Impachetam carnea in foi de varza, apoi le asezam una cate una in cratita puna terminam toata compozitia. Deasupra sarmalelor punem un strat de varza tocata. Adaugam piper boabe, cimbrul si bulionul. Punem apa rece in cratita cat sa acopere sarmalele si le punem pe aragaz la foc potrivit circa o ora verificand din cand in cand daca mai trebuie apa, pana cand varza si carnea sunt bine fierte. Dupa ce sunt gata, punem cratita cu sarmale in cuptorul incins in prealabil la foc potrivit pentru 15 minute si gata sarmalele.
Cine doreste poate adauga intre sarmale putina afumatura:kaizer sau sunculita.
