,, Mancare romaneasca Dupa festinul de sarbatori sau chiar atunci se cere o supa / ciorba mai acrisoara si nu foarte grea . Eu am ales sa prepar o zama din piept de pui - sa poata servi si mofturosii . I-am datun gust mai deosebit cu ardei copt marinat si am acrit cu zeama de la ardei si cu iaurt . Daca o preparati, garantez ca va fi pe placul oricui . Aceasta zama am invatat sa o prepar de la mama mea . Iarna se mai foloseste carnea de porc . O fac cam de doua ori pe ana, asa, sa ne fie dor de ea !!!Legumele se curata si se spala . Ceapa se toaca marunt . Telina verde se feliaza marunt . Morcovul, patrunjelul radacina si ardeiul rosu se taie cubulete . Pieptul de pui se taie cuburi mici . Cartofii se taie tot cuburi . Pentru inceput se calesc legumele [morcov, patrunjel, ceapa ] usor si apoi si cuburile de piept de pui . Sarati . Cand carnea de pui incepe sa se albesca se toarna 2 litrii de apa deasupra . Pentru a castiga timp la fierbere se poate pune apa fierbinte [ folositi fierbatorul pt apa ] . Dupa 10 minute se pun cartofi si mazarea, pentru ca acestea au nevoie de tim mai putin sa se patrunda . Cand toate legumele sunt patrunse, asta cam in 30 minute maximum, se aduga ardeiul copt maruntit si zeama acra de la ardei . Piparati . Gustati si sarati, acriti, piparati daca mai doriti . Inainte de servire amestecati pana se omogenizeaza iaurtul grecesc . Presarati pe deasupra patrunjel verde taiat marunt . Daca nu consumati toata zama la o servire, acriti cu iaurt doar cat se consuma . Puneti alaturi de zama acra ardei iuti verzi si ceapa verde . Pofta buna !!!!Iaurtul gras grecesc cu 10% grasime inlocuieste cu succes smantana . Contine grasimi in numar mai redus si se omogenizeaza foarte bine in ciorba . Nu face cocoloase ca unele sortimente de smantana de proasta calitate . Pentru a castiga timp la fierbere se poate pune apa fierbinte [ folositi fierbatorul pt apa ]Pentru marinarea ardeiului copt eu folosesc foarte putin zahar, aproape deloc . Asa ca nu este pericol sa fie dulceaga ciorba . Nu aveti zeama de ardei copt, puteti folosi de la gogosar marinat .