Cu ocazia primirii festive de iarna a lui,, Ghita, am fost nevoita sa fac loc in congelator . Candva am achizitionat o punga cu zmeura congelata in ideea ca voi prepara un dulce . Putin probabil . Dupa cum am spus , geneza retetelor mele depinde de ingredientele ce sunt in jur . In fructiera sedeau triste un mango, o para si o portocala, aproape trecute . Pe parcurs din gem am ajuns la chutney de care aflasem din emisiuni culinare si de la Radu Popovici . Delicios acest Chutney servit cu branzeturi . Noi l-am consumat cu telemea putin sarata de vacuta,proaspata .
Spalati fructele . Se curata mango de coja si sambure .
Se toaca marunt . Se curata portocala de coja si se taie cubulete . Se curata para de coja si seminte si se taie marunt . Puneti fructele maruntite la fiert impreuna cu zmeura intr-un vas cu fundul gros . La fierbere adugati crengutele de busuioc . Se lasa la fiert fructele 15-20 minute adugati zaharul pudra,piperul, otetul balsamic si cuisoarele . Scoateti busuiocul din sos . Omogenizati . Gustati si acriti suplimentar cu zeama de lamaie daca doriti . Acest chutney se serveste rece impreuna cu branzeturi . Pofta buna !!!Despre chutney : https://www.reteteleluiradu.ro/pe-scurt-despre-chutney/
