O zama simplu de preparat, aproape ca se face singura. Principalul este sa ai ingrediente de calitate. Doar fasolea verde este cumparata, sarea, rosiile si patrunjelul verde -care nu se gasesc in acest sezon. Restul ingredientelor sunt din gospodaria proprie sau a soacrei. Gustul deosebit a fost dat de jumatate din osul umarului -mai mult carne, tinut doar 3 zile la sare si dat la afumatoare putin.
Se spala carnea cu os bine cu apa calduta si se pune la fiert in 2 litri de apa . Nu sarati, carnea afumata este sarata suficent . Daca mai este nevoie dregeti gustul la sfarsit . Cat timp fierbe carnea curatati si spalati legumele . Morcovii si patrunjelul radacina se feliaza rotund sau cum preferati . Puneti-i la fiert . Ceapa rosie se curata si se toaca marunt . Se pune si aceasta la fiert . Lasati la fiert 20 minute si incercati morcovul daca este fiert . In acest moment se pune si fasolea verde dezghetata la temperatura camerei . Adugati in oala ce fierbe pasta de ardei iuti si cea de ardei cu telina . Dupa ce da un clocot se aduga rosiile proaspat pasate si patrunjelul verde tocat . Dupa 5 minute se trage oala de pe foc si se serveste zama calda . Gustati si sarati doar daca mai este nevoie .
Mai adugati lichid in oala daca doriti mai multa zeama . Prima zi noi am servit zama de fasole verde si afumatura asa simpla alaturi de ceapa rosie si ardei iuti . A doua zi am schimbat ceva la ea adaugand in farfurie cate o lingura mare de iaurt grecesc. Sa aveti pofta buna !!!!Nu sarati, carnea afumata este sarata suficent . Daca mai este nevoie dregeti gustul la sfarsit .
