De obicei imi prepar singura foile de cremsnit, dar de data aceasta, din lipsa de timp, am apelat la cele din comert si am incropit un delicios Cremsnit rapid cu creme in doua culori.
Am preparat o crema clasica din galbenusuri de oua, lapte si amidon si am adaugat ciocolata alba si neagra si tare bune au iesit.
Mai intai pregatim cremele.
Mixam galbenusurile cu un praf de sare, apoi cu zaharul pana devin cremoase.
Le diluam apoi cu 100 ml lapte rece si adaugam amidonul.
Omogenizam bine compozitia.
Punem restul de lapte la fiert, apoi adaugam cate putin peste compozitia de galbenusuri cu amidon, amestecand intens.
Cand se dilueaza bine compozitia o turnam peste laptele de pe foc, amestecand intens pentru omogenizare.
Fierbem crema de galbenusuri cu amidon pana se ingroasa ca o budinca, amestecand continuu in ea.
O impartim apoi in doua parti egale.
Incorporam rapid, in prima parte, ciocolata neagra rupta in bucati si 2 lingurite de esenta de rom.
In a doua parte incorporam ciocolata alba rupta in bucati si 2 lingurite de esenta de lamaie.
Amestecam bine in cremele fierbinti pana cand ciocolatele se topesc si cremele se omogenizeaza.
Le acoperim cu folie alimentara, pentru a nu prinde crusta si le lasam sa se raceasca.
Intindem cremele racite intre foile de cremsnit si dam deliciosul Cremsnit rapid cu creme in doua culori la rece, acoperit si usor presat.
Il lasam cateva ore, pana cand foile sunt bine hidratate si se poate portiona.
Il pudram cu zahar pudra vanilat si il servim cu mare pofta, alaturi de un ceai bun, o cafea, sau chiar simplu.
Cu albusurile ramase de la crema putem pregati un chec, bezele, sau le putem congela pentru mai tarziu.
