Sunt minunati, mai ales calzi, acesti langosi cu branza sarata si merg serviti langa o cana cu iaurt!Cel putin noi asa ii servim si ne plac maxim.
Sunt buni si cei cu branza dulce si aroma de vanilie, serviti la desert.
Sunt simplu de tot de preparat, doar necesita putin timp pentru dospire.
Eu de data aceasta am folosit in loc de drojdie, garant pentru aluaturi dospite si in nici 15 minute, aluatul isi dublase volumul.
Este un amestec de drojdie cu praf de copt care ajuta aluaturile sa se dezvolte mai repede decat drojdia simpla.
Cernem faina intr-un vas si punem la mijlocul ei garantul pentru aluaturi dospite si zaharul.
Incalzim laptele si diluam sarea in el.
Il turnam, treptat, peste amestecul de garant cu zahar si le amestecam intens, impreuna cu faina din vas.
Aluatul nu necesita oua, ca e bun si fara, nu necesita grasime, ca langosii se prajesc in ulei.
Deci este un aluat simplu, cu ingrediente putine si cu reusita sigura.
Framantam, asadar, un aluat ferm, nelipicios, pe care il lasam la odihnit 15 minute, timp in care isi va dubla volumul.
Cat aluatul sta la dospit, amestecam branzeturile cu untul si omogenizam amestecul.
Impartim aluatul in 10-12 parti pe care le modelam in forma de sfere.
Intindem fiecare sfera de aluat intr-o foaie de forma circulara.
Punem cate o lingura, mai cu varf, de branza la mijloc si indoim aluatul peste umplutura, presand bine marginile.
Se pot lipi marginile aluatului umezindu-le cu apa. Eu le-am rasucit usor si le-am presat.
Lasam langosii astfel formati 5-6 minute, sa se mai dezvolte aluatul, apoi ii prajim in ulei incins, la foc mediu spre mare.
Ii rumenim bine pe ambele parti sa fim siguri ca aluatul nu ramane fraged in interior.
Ii scoatem, apoi, pe prosoape de hartie absorbante si ii lasam sa se tempereze, apoi ii servim cu pofta, alaturi de cei dragi.
