Pentru ca ne place foarte mult salata de ciuperci si o repet la orice masa festiva, in diverse conbinatii.

Am adaugat, de data aceasta, putina telina rasa si ceva muraturi si a iesit o salata chiar gustoasa, pe care v-o recomand cu tot dragul.

Pieptul de pui se pune la fiert in apa cu putina sare.

Dupa ce incepe sa fiarba si se inlatura spuma, se adauga morcovul curatat.

Cand ingredientele sunt fierte, se scurg, se lasa la racit, apoi se toaca marunt.

Ciupercile se scurg bine si se trec prin robot, sau se toaca din cutit, cat de marunt.

Telina se curata si se da pe razatoare, iar castraveciorii si gogosarii se toaca marunt.

Toate aceste ingrediente se amesteca intr-un vas.

Preparam maionezaPentru maioneza, se amesteca galbenusul crud cu mustarul si sarea in bolul mixerului, apoi se picura cate putin ulei si se mixeaza, pana capata volum.

Se adauga apa minerala pentru cremozitate si zeama de lamaie pentru gust si se continua mixarea, picurand in continuare ulei.

Ne oprim din a adauga ulei, cand obtinem cantitatea dorita si gustul optim.

Amestecam maioneza cu ingredientele din vas si potrivim gustul salatei cu sare si piper.

Servim salata de ciuperci cu piept de pui si telina, ca aperitiv.

Este foarte buna, mai ales cu paine prajita.

Nu vom pune prea multe muraturi, pentru a nu influenta gustul.

Predominante la aceasta salata trebuie sa fie ciupercile. Sa va fie de folos!