Am avut feliate bucati frumoase de ceafa de porc .
Bineinteles de la porcul sacrificat in gospodarie . Acestea erau din oficiu dedicate gratarului, dar cum pana la gratarul in aer liber mai este, am inceput sa caut o reteta . Intamplator am dat peste aceasta reteta si am spus : de ce nu ? : http://alexjuncu.ro/friptura-de-porc/ . O recomand cu toata caldura. O friptura mai delicioasa si mai frageda nu am mai mancat de mult timp .
Se curata usturoiul si se piseaza . Se spala verdeturile si se taie marunt . Amestecati rosiile pasate cu ulei, verdeturile , sare,piper, boia si usturoi pasta de ardei dulci si iuti . Intr-un cuvant se amesteca toate ingredientele [mai putin carnea ] . Trebuie sa obtineti o pasta groasa prin care dati feliile de ceafa de porc . Bucatile de carne le-am asezat intr-o tava . Se da tava la rece pentru ca sa se marineze carnea . La mine a stat la frigider cam 3 ore . Turnati o cana cu apa in tava .
Infoliati tava in folie de aluminiu . Se pune friptura la cuptor la 220 grade timp de o ora . Se scoate folia si se mai lasa timp de 10 minute pentru rumenire . Eu am intors carneade doua ori sa se rumeneasca pe ambele parti . Serviti friptura de porc dupa modeluardelenesc insotita de garnitura si muraturile preferate . Noi am servit friptura insotita de pireu de cartofi simplu. Nu a fost nevoie sa pun in pireu lapte sau unt .
Sosul fripturii a fost fenomenal de gustos . Ca muratura am avut gogosari marinati . Pofta buna !!!!Se da tava la rece pentru ca sa se marineze carnea . La mine a stat la frigider cam 3 ore . Noi am servit friptura insotita de pireu de cartofi simplu. Nu a fost nevoie sa pun in pireu lapte sau unt .
Sosul fripturii a fost fenomenal de gustos . Nu uitati sa srvitii langa aceasta friptura un pahar de vin . Cu greu am reusit sa salvez doua bucatele pentru imaginea finala .
Pireu nu mai era . Si bucatelele de carne erau cele mai amarate :D
