Se taie pieptul de pui in fasii subtiri pe care le punem intr-un castron si adaugam peste jumatate pahar de vin alb, sare, piper, cimbru, amestecam pieptul de pui cu aceste condimente si lasam preparatul la macerat in frigider timp de 2-3 ore. Apoi in trei vase separate punem faina, ouale batute ca pentru omleta si pesmet cu susan. Tavalim fasiile de pui pe rand in faina, ou si pesmet ( F.
O.
P), si le asezam pe o tava. Intr-o tigaie adanca (wok) incingem uleiul foarte bine (aproximativ 1 litru), scufundam 6-8 fasii pe care le lasam la prajit timp de 3-4 minute, apoi le scoatem pe o tava tapetata cu prosop de hartie. Este foarte important sa le scufundati atunci cand uleiul este foarte incins, altfel se vor imbiba cu ulei si nu vor fi crocante. Se servesc cu sos sau ca atare.
Eu am preparat un sos rosu picant pentru acesta aveti nevoie de: bulion de casa, pasta de ardei iute, fulgi de ardei iute, apa, sare si piper. Amestecam bulionul cu toate condimentele dupa gust si adaugam putina apa pentru a obtine consistenta dorita.
