In asteptarea nepotilor mei, le-am pregatit o surpriza dulce: un tort-motanel, cu blat de nuca, bine insiropat, creme de vanilie si de fructe de padure, dulceata de fructe de padure si frisca.

Blaturile:Se bat spuma albusurile cu un praf de sare, se adauga treptat zaharul si galbenusurile. Apoi se adauga nuca, faina si praful de copt, amestecand de aici cu o spatula, usor, pentru a pastra compozitia aerata. Se toarna jumatate de compozitie intr-o forma de copt rotunda pregatita cu foaie de copt. Din compozitia rezultata se coc doua blaturi, la foc mic spre mediu 10 min, fiecare (pana devine usor rumena). Se lasa la racit. Siropul:Se fierbe apa cu zaharul 5-7 minute, apoi se da de pe foc, se lasa la racit si se adauga esenta de rom. Cremele:Se bate cu mixerul laptele cu praful de budinca de vanilie si zaharul pana devine cremoasa. Se procedeaza la fel si cu crema de fructe de padure. Decor si asamblare:Se insiropeaza blaturile de tort.

Peste prima foaie blat se adauga si se niveleaza jumatate din crema de vanilie, se adauga un rand de piscoturi insiropate si ele, apoi jumatate din crema de fructe de padure. Se presara putina dulceata de fructe de padure, apoi se asaza si capacul tortului.

Se bate cu mixerul frisca lichida, dar mai moale, apoi se toarna in ea ciocolata alba topita si racita. Se amesteca, apoi cand pare ca devine vartoasa, se continua amestecarea pana devine cremoasa. Se imbraca tortul cu ea.

Pentru decoratiunile de ciocolata: se topeste ciocolata neagra, pe baie de abur, se lasa la racit pana devine vascoasa si se umple un pos cu ea. Se deseneaza pe tort, cu posul, ochisorii, boticul si mustatile pisoiului.

Pentru florile roz se amesteca intr-o cescuta doua linguri din frisca amestecata cu ciocolata alba si o lingurita sirop de la dulceata de visine. Din amestecul de frisca ramas si cremele ramase se fac alte floricele pe tort. Pentru urechiuse se decupeaza o foaie de napolitana.

Se decoreaza cu inimioare si perle de zahar din comert. Portii: 15Timp de coacere: 10 min fiecare blat;Timp de pregatire: 2h Pofta Buna!Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/02/tort-tanu-motanu.html