Imi place mult carasul, are o carne delicios de dulce . Singurul incovenient este ca are oase mai multe si mai subtiri . Asta chiar nu conteaza pentru un mancator de peste adevarat :D Pestele simplu, preparat la grill cerea,,ceva langa el. M-am inspirat din retetele italienesti ale lui Jamie Oliver.
Carasul curatat, eviscerat si spalat se portioneaza in doua bucati [ prin taiere pe sirea spinarii ] . Sarati si condimentati pestele, folosind piper cu coaja de lamaie. Tavaliti pestele prin faina alba. Se incinge tigaia grill unsa cu ulei de masline. Prajiti carasul pe ambele parti pana devine auriu. Spalati ardeiul rosu gras si-l taiati cubulete. Sotati ardeiul in putin ulei de masline si adugati otet balsamic. Sarati ardeiul sotat si-l amestecati cu codite de usturoi verde. Serviti carasul cald insotit de ardeiul rosu sotat. Foarte bine merge garnitura de orez. Noi am preferat cateva ridichi rosii care nu aduc calorii multe. Pofta buna !!!
