Un fel principal satios, pe gustul Zmeisorilor! ;)Cartofii curatati se pun la fiert in apa rece cu sare, cca. 30 minute la foc mediu, semiacoperit. Dupa ce s-au fiert, se strecoara, se adauga untul si smantana si se bat energic, pana ce se obtine un piure pufos.
Carnea tocata se amesteca energic, cu ouale, pesmetul, sarea, piperul si boiaua. Se formeaza chiftelute medii ce se pun la prajit in uleiul de rapita incins. Chiftelele prajite se scot intr-o strecuratoare pentru a se scurge surplusul de ulei.
Intre timp se pune la fiert zacusca (reteta aici:https://retete.panacris.ro/recipes/zacusca-din-vinete, bulionul (reteta aici: https://retete.panacris.ro/recipes/bulion-din-rosiiplus adaosul de apa.
Intr-un vas termorezistent se pune sosul de mai sus, chiftelele si se acopera cu piureul, se da la copt cca. 20 minute la 180 grade in cuptorul preincins.
Spor si pofta buna!
