Retete pentru mese in familieAtat de frumoasa era bucata de costita incat singurul ei defect era... ca-i prea mica. Perfecta pentru o masa la doua persoane. Nu am vrut sa acopar gustul bun al carnii proaspete cu prea multe ingrediente. Am preferat o gatire mai simpla.
Costitele de vacuta se spala si se portioneaza in bucati de marimea unei jumatati de palma [ de a mea, mai mica ;d ] Dupa ce s-au zvantat usor, se sareaza si se pipereaza. Se prajesc costitele in tigaia cu ulei pe ambele parti impreuna cu cateva crengute de cimbru verde. Prajiti pana carnea va prinde o usoara crusta. Se transfera costitele intr-o tava impreuna cu cartofii taiati bucati mari. Presarati peste carne boia de ardei si ghimbir. Sarati si cartofii. Distribuiti peste carne si cartofi bucatele de unt. Se da tava la cuptor 30 minute la foc mediu. Apoiu inca 5 minute la foc mare. Incercati costita daca este patrunsa. Eu am obtinut o costita rumena cu interiorul bine patruns. La servire dati culoare si prospetime preparatului cu patrunjel si usturoi verde tocat.
La servire dati culoare si prospetime preparatului cu patrunjel si usturoi verde tocat . Nu am vrut sa acopar gustul bun al carnii proaspete cu prea multe ingrediente . Am preferat o gatire mai simpla .
