Din nevoia de a-i introduce copilului meu alimente cat mai diversificate si sanatoase in acelasi timp, a rezultat aceasta delicioasa tocanita de dovlecei.
Prima data cand i-am introdus dovleceii au fost sub forma unui piure. Nu i-au placut deloc, asa ca aveam neaparat nevoie de un alt mod de a-i prepara.meniu copiiIntr-o tigaie adanca se pune la calit ceapa taiata marunt intr-o lingura de ulei de masline si o jumatate de pahar cu apa. Rosiile se taie cubulete mici (se curata de seminte in prealabil), iar ardeiul se toaca si el marunt. Dupa ce s-a calit ceapa, se adauga peste ea rosiile si ardeiul si se lasa pana ce legumele sunt bine inmuiate si pana ce rosiile isi lasa sucul.
Separat, se pune o lingura de ulei de masline intr-o oala si se adauga dovleceii taiati cubulete mici. Se lasa pe foc pana se inmoaie.
Se pune apoi amestecul de ceapa-rosii-ardei peste dovlecei, se amesteca bine, se adauga cele patru linguri de smantana si se mai lasa cateva minute pe foc, pana ce aromele se intrepatrund.
Se condimenteaza cu sare, piper si ce mai vreti (eu am pus de data aceasta o lingurita de ierburi de Provence).
Pofta buna!- tocanita are un gust mult mai special vara, cand se gasesc rosii gustoase si zemoase. Iarna, rosiile au textura plasticata, aproape ca ti-e teama sa le consumi.
