Ca suntem in plin sezon si pietele sunt invadate de castraveti va propun o dulceata neobisnuita, pe care merita sa o incercati si savurati, alaturi de branzeturi! P.
S. Se pot folosi castraveti de orice dimensiuni chiar si castraveti batrani, adaugand coaja sau bucatele de lamaie, portocala, grapefruit sau coacaze rosii, dupa gustul fiecaruia.
Castravetii se curata de coaja si taie in jumatati, apoi se indeparteaza semintele si se taie in cubulete.
Intr-o cratita cu fundul dublu se pun cubuletele de castraveti, zaharul, zaharul vanilinat, menta, coaja si zeama lamailor.
Se amesteca usor toate ingredientele pana ce se inglobeaza si se lasa peste noapte sau cel putin 3 ore la odihna.
A doua zi se adauga apa, apoi se pune cratita pe foc, la foc tare pana ce incepe sa fiarba, amestecandu-se continuu, apoi se lasa la fiert la foc la pana ce se obtine consistenta dorita pentru dulceata.
Dulceata obtinuta se toarna in borcane mici, sterilizate, se inchid ermetic si se lasa la dunst cald (intr-un vas incapator, invelite in prosoape groase de bucatarie) pana a doua zi.
Dulceata se pastreaza in loc racoros, iar dupa deschiderea borcanului e recomandabil, daca nu s-a consumat in intregime sa se pastreze la frigider. Spor si pofta buna!
