Am facut zilele trecute o salata foarte buna si sanatoasa, cu broccoli si cartofi. Stiu ca nu toata lumea iubeste broccoli si marturisesc ca initial am avut si eu oarece retineri, dar dupa ce am deprins o modalitate de a-l gati, mi s-a parut excelent. Cred ca aici este secretul: modul de preparare.
Salata a fost foarte buna, mai ales imediat dupa ce a fost facuta, cand ingredientele erau caldute. Dar ea este foarte buna si rece, sau se poate reincalzi, daca mai ramane ceva...
Cartofii se spala si se fierb in coaja.
Broccoli se spala sub jet de apa, se rupe buchetele si apoi se pune la fiert timp de 4-5 minute, in apa clocotita, sarata, iar cand este gata, se pune intr-o strecuratoare, pentru a se scurge bine.
Maslinele se clatesc sub jet de apa si se lasa la scurs.
Bucatile de gogosar se scot din borcan, se scurg si se taie, dupa preferinta.
Cand cartofii sunt fierti, se lasa putin sa se racoreasca, se curata de coji, se taie cubulete si se pun in platoul pentru salata.
Peste cartofi, se pun buchetelele de broccoli, maslinele si gogosarul murat.
Se toarna dressing-ul din otetul balsamic si ulei de masline, dupa care se condimenteaza salata cu: sare, piper si oregano.
Se serveste imediat, pentru ca este foarte buna, calduta.
Spalati bine broccoli, sub jet de apa. Puneti broccoli in oala, la fiert, cand apa sarata este fierbinte, dupa ce au fiert cartofii si au fost curatati de coji. Pentru igiena, este bine sa clatiti sub jet si maslinele, daca sunt de la saramura si apoi sa le scurgeti bine de apa. In loc de otet balsamic, puteti folosi otetul in care ati murat gogosarii.
