Se zice ca aceasta este o mancare de fast food, dar nu se stie daca nu cumva ea a fost creatia unei gospodine, in bucataria ei... Oricum, cred ca cine a mancat asa ceva intr-un local fast food, a incercat apoi acasa experienta, daca nu ca sa aduca unele imbunatatiri retetei, atunci macar ca sa resimta gustul care i-a placut.

Mie imi place mult pieptul de pui, asa ca il prepar in diferite moduri, iar acesta este unul dintre ele. Ceea ce am schimbat fata de prezentarea de fast food este garnitura: stiu ca majoritatea oamenilor prefera cartofii prajiti, dar eu nu-i pot asocia la un fel principal prajit. Asa ca atunci cand felul principal este prajit, ca garnitura avem: cartofi natur, piure, paste, cus-cus..., oricum, ceva fiert, obisnuit sau la aburi, dar in nici un caz, prajit. Iar asta, in ceea ce ma priveste, nu tine neaparat de vreo dieta, sau de principii alimentare, ci de gustul meu. Iar cu un piure cremos de cartofi, noua ni s-a parut ca puiul Crispy este excelent.

Dar, evident, fiecare gateste si mananca dupa cum ii place, ca sa fie multumit...

Pieptul de pui se spala, se scurge bine de apa, se fasoneaza si se taie apoi fasii, nu mai groase de 1 cm.

Se mixeaza ouale cu toate condimentele care sunt pe plac (sare, piper, boia de ardei, condimente pentru pui, oregano...)Fulgii de porumb se faramiteaza prin presare.

Se iau fasiile de piept de pui, se trec prin faina, apoi prin amestecul de oua si condimente, dupa care se tavalesc prin fulgii de porumb faramitati si se depun pe un platou, sau pe o farfurie.

Se prajesc bucatile de pui pe ambele fete in uleiul incins si cand sunt frumos rumenite, se scot pe un platou in care s-a pus hartie absorbanta, in prealabil, pentru a se scurge de uleiul de prisos.

Cat timp se rumenesc bucatile de pui in tigaie, se pregatesc celelalte, pentru ca uleiul sa nu se arda inutil.

Intre timp, se fierb cartofii in apa cu sare si cand sunt gata, se face un piure cremos, cu unt si smantana.

Puiul Crispy se serveste cald, cu piure cremos de cartofi. Acestui fel de mancare i se pot asocia felii de rosii, racoroase si proaspete.

Scurgeti bine de apa fasiile de pui, inainte de a le prepara. Este bine ca fasiile din piept de pui sa nu fie mai groase de 1 cm, ca sa se patrunda bine in timpul prepararii. Daca veti bate fasiile de pui cu ciocanul, s-ar putea sa se subtieze prea mult si la prajire sa devina uscate. Solutia cea mai buna este sa le taiati corespunzator de groase. Fulgii de porumb trebuie faramitati, dar nu transformati in faina/pesmet, pentru ca preparatul sa aiba aspectul crocant (crispy). Puteti folosi ce condimente va plac. Daca folositi chilli, atentie mare la dozare, pentru ca este foarte iute! Eu am folosit 3 oua, dar mi-a ramas compozitie, asa ca doua oua sunt suficiente pentru aceasta cantitate de piept de pui. Scoateti carnea prajita pe un platou prevazut cu hartie absorbanta, pentru a scapa de uleiul de prisos. Acest preparat se poate face si dietetic, la cuptor, dar gustul va fi putin diferit.