Imi place din cand in cand ostropelul de pui, la care imi place sosul gros, cu usturoi, atat de gustos! Pentru garnitura imi place mamaliga sau pilaful, de data aceasta, am pregatit pilaf la care am adaugat si morcovi pentru culoare si pentru ca sunt dulci.
Pentru ostropel: se parlesc copanelele, se spala si se prajesc intr-o cratita incapatoare, in care am pus aprox 40 ml ulei. Se sareaza, dupa gust, iar cand sunt bine rumenite pe toate partile, se scot pe o farfurie.
In uleiul ramas se caleste maxim un minut usturoiul pisat, apoi se adauga inapoi copanele si se acopera cu doua cani de apa, dar puse nu toata apa odata, ci putin cate putin. Se lasa sa fiarba, iar cand sunt fragede, se prepara sosul, adaugand doua linguri de bulion desfacut intr-o cescuta cu apa si se ingroasa cu o lingurita de faina desfacuta intr-o cescuta cu apa si pusa in mancare prin strecuratoare. Tot acum se adauga si cateva fire de patrunjel proaspat, spalat si tocat marunt. Se mai lasa cam 5 minute sa fiarba si se ia focul. Pentru pilaf: se face o supa de zarzavat punand la fiert intr-o oala cu un litru de apa morcovii, ardeii, ceapa, spalate si taiate astfel: morcovii-rondele, restul legumelor-cubulete potrivit de mari. Se mai pot pune in aceasta supa: 2 felii telina, cateva pastai de fasole verde si sare, dupa gust.
Se spala bine orezul si se rastoarna intr-o craticioara cu un strat subtire de ulei (aprox 50 ml). Se adauga morcovii din supa, taiati rondele, apoi se acopera cu supa strecurata. Se da la cuptor, la foc potrivit, pentru aprox 30 de minute. Portii: 4Timp de gatire: 1 h 15 minTimp de pregatire: 15 min Pofta Buna!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/10/ostropel-de-pui-cu-orez-si-morcovi.html
