Pentru aceasta placinta cu carne si ciuperci, m-am gandit sa fac aluatul pe care il fac de obicei la pizza. Mi-a placut foarte mult cum a iesit, iar ai mei au fost incantati de ea. Este buna de luat la pachet la scoala, la serviciu, la picnic sau in excursii pentru ca este gustoasa si satioasa.
Pentru aluat: se dizolva drojdia in apa calduta, se adauga uleiul, sare si faina cat cuprinde (aprox 630 g), pana se obtine un aluat pufos, dar bun de intins. Pentru umplutura: carnea de porc se da la masina de tocat, apoi se rumeneste intr-o tigaie cu putin ulei incins, se adauga si ciupercile curatate si se condimenteaza dupa gust. Cand sunt bine fierte, se da tigaia de pe foc, se adauga verdeata proaspata tocata marunt si morcovul ras si se amesteca. Se lasa un pic la racit. Se adauga peste carne doua oua batute intr-un castronel cu smantana, se amesteca. Se imparte aluatul in bucati mai mici. Se lucreaza fiecare pe rand. Se presara faina (aprox 100 g) pe blatul de lucru si se intinde in prima bucata de aluat in foaie subtire, se presara pesmet, se adauga din umplutura de carne, dar nu pana spre margine si re ruleaza strans. Se asaza ruloul intr-o tava pregatita cu hartie de copt. Se procedeaza la fel cu restul de aluat si de amestec de carne. Se asaza in tava, formand un melc dragut.
Se unge placinta cu ou si se presara cascaval ras.
Se da la cuptorul preincalzit, la foc mediu, pentru 30 de minute sau pana se rumeneste. Timp de pregatire: aprox 1hTimp de coacere: 30minPortii: 8 Pofta Buna!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/10/placinta-cu-carne-si-ciuperci-si-aluat.htmlSfat: Optati pentru o tava de pizza atunci cand coaceti placinta, pentru ca orificiile tavii speciale permit aerului sa treaca si aluatul va iesi mai bun.
