Pentru ca imi place mult fasolea batuta cu sos de ceapa, am zis sa incerc si cu nautul si mi-a placut cum a iesit. Este o mancare tocmai buna pentru pranz pentru ca e satioasa (nu la cina, ca sa nu va deranjeze sosul de ceapa). In plus, este o reteta buna de post.
Se spala nautul in mai multe ape, se pune intr-un castron mai inalt, se toarna peste el 500 ml apa si se lasa la hidratat peste noapte.
A doua zi, se scurge nautul, se clateste iar si se pune la fiert intr-o cratita pentru mancare, cu aprox 500 ml apa. Dupa ce a fiert aprox 10 minute, se schimba apa cu 500 ml apa proaspata, dar fierbinte, nu rece. Se lasa sa fiarba.
Cand este pe jumatate fiert, de regula, eu aleg sa il scot intr-un vas cu 300 ml apa rece, sa-i desfac pielitele (care sunt tari si nu-mi plac), apoi sa-l pun inapoi in cratita in care a fiert.
Spre final se adauga adauga amestec de legume deshidratate, sare si o lingura de bulion. Adaugarea bulionului la acest pas este optionala, insa mie imi place pentru culoare. Se mai lasa circa 5 minute si se ia focul.
Se rastoarna nautul, fara lichid, intr-un castron inalt, se adauga usturoiul pisat, se paseaza nautul cu blenderul de mana, adaugand din lichidul in care a fiert, mai mult sau mai putin, dupa gust. Se transfera pe un platou. Separat, intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei infierbantat, se rumenesc doua cepe curatate si tocate marunt, pana devin sticloase, apoi se adauga, 2 linguri de bulion. Se mai lasa sa clocoteasca 2 minute, se amesteca bine, apoi se ia de pe foc si se toarna peste piureul de naut. Timp de hidratare: 6hTimp de pregatire: 30 minTimp de gatire: 2 hPortii: 4Pofta Buna!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/10/piure-de-naut-cu-sos-de-ceapa.html
