Cartofi la cuptor cu afumatura si smantana este o altfel de cartofi umpluti, cu un plust de aroma de la afumaturi.
Pentru deliciosii cartofi la cuptor cu afumatura si smantana se spala cartofii, se curata, se taie in 2 pe lung si cu o lingurita se ia din miez si se face o scobitura. Se unge o tava cu ulei si se aseaza cartofii cu scobitura in jos, apoi se da tava la cuptor pentru 30-35 minute. Intre timp se taie feliute baconul si se prajeste in putin ulei, iar ceapa verde se taie rondele (mai putin foile). Dupa ce s-au copt cartofii ii umplem cu feliute de bacon, punem cate o lingurita de smantana si ornam cu rondelele de ceapa verde si cu fulgii de ardei (eu am tocat marunt de tot o jumatate de ardei rosu iute, am vrut picant).
Cartofii la cuptor cu afumatura si smantana se poate decora si cu ardei grasi, gogosari sau rosii.
